La ricetta del pesto alla romana

Pesto alla romana

  La ricetta del pesto alla romana è chiaramente una forzatura. Il pesto alla genovese è quello vero: aglio, basilico e pinoli sono i suoi ingredienti di base. Nel pesto alla romana, l'aglio ovviamente resta, ma il basilico viene sostituito dalla menta romana ed i pinoli dalle nocciole; in più può essere aggiunto il pecorino Read More

La ricetta della panna montata

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  La ricetta della panna montata a Roma è associata al maritozzo,un dolce classico a Roma. E' facile, veloce, economica. Però necessita diqualche accortezza perché riesca bene e senza smontarsi o trasformarsi in burro.E' inoltre un'ottima base per torte, pasticcini e qualunque dolce goloso. Ma può essere consumata anche assoluta come dessert.

La ricetta della salsa besciamella

Salsa besciamella

La besciamella è una salsa cremosa veloce, economica, facile da fare, dal gusto neutro e delicato. Gli ingredienti sono farina (ma è prevista una versione senza glutine), burro (ma è prevista la besciamella light senza questo ingrediente oppure olio),E' detta salsa madre per l'infinito numero di varianti di ricetta cui può dare luogo tra cui Read More

Articoli collegati alla pasta alla gricia

Pasta alla gricia

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