Aquafaba
Ingredienti

Aquafaba: cos’è, come si prepara e si usa

Last updated on Novembre 12th, 2019 at 11:58 pmL’aquafaba è un preparato che può servire a sostituire l’albume d’uovo nelle ricette. L’assoluta assenza di proteine animali ne fa l’ideale per i vegani convinti e per gli intolleranti alle uova (per esempio chi ha problemi alle colecisti, se gli date l’uovo si sente male). E’ inodore …

Tipi-di-fagioli
Ingredienti

Sei una pentola di fagioli

Last updated on Novembre 13th, 2019 at 12:03 amCome cucinare i fagioli Questo è un blog di cucina anzitutto, quindi adesso vediamo per prima cosa come cucinare i fagioli delle due diverse tipologie fondamentali: freschi e secchi.  I fagioli freschi, essendo più teneri perché più ricchi d’acqua non devono subire la fase di ammollo. Inoltre, …

Legumi
Ingredienti

I legumi sono la carne dei poveri?

Last updated on Novembre 13th, 2019 at 03:17 pmI legumi sono assimilati alla carne per la presenza comune di alcuni aminoacidi essenziali. Tuttavia cereali, legumi e carne, hanno ognuno qualche aminoacido esclusivo; ecco perché è certamente consigliabile un’alimentazione completa. Ed ecco perché legumi, cereali e carne sono molto spesso associati alle ricette. Non mi addentro …

miele cibo afrodisiaco
Ingredienti

Il miele è il cibo afrodisiaco degli antichi romani

Last updated on Novembre 13th, 2019 at 12:14 amQuesta proprietà afrodisiaca del miele non è solo millantata, ma ha una base chimica. Il miele è infatti una fonte di boro, un oligoelemento che, se ingerito fa aumentare sia il livello degli estrogeni che stimolano il desiderio nelle donne, sia quello del testosterone che stimola quello …