Come fare i panini all’olio fatti in casa

Panino all'olio

Imparare come fare i panini all’olio in casa mi è costato tanta fatica. Vediamo ora un elenco (non esaustivo) dei problemi che ho avuto e di come risolverli. A)LA SCELTA DELLA FARINA PER FARE I PANINI ALL’OLIO La farina è l’ingrediente fondamentale del pane. La caratteristica cui stare attenti per fare questa ricetta è la … Leggi tutto Come fare i panini all’olio fatti in casa

L’asparago nelle ricette

Asparagi

L’asparago è un ortaggio che si consuma in primavera molto tenero, saporito e salutare. Si hanno notizie degli asparagi fin dai tempi antichi e se ne sono trovati addirittura in Mesopotamia e sulle tavole degli antichi egizi. Sulla tavola degli imperatori romani gli asparagi erano presenza fissa. Addirittura li mandavano a prendere con navi apposite chiamate appunto … Leggi tutto L’asparago nelle ricette

Ricette romane semplici con i funghi

Insalata di funghi prataioli

I funghi che usiamo a Roma sono essenzialmente di due tipi: pleurotus e champignon. Intendiamoci, non è che dovete cercare parecchio le altre specie, ma questi sono quelli che reperite con maggiore facilità. La descrizione dell’ingrediente la troviamo nell’articolo sul fungo, qui trattiamo solo le ricette. Quelle nel blog riguardano quelli del primo tipo, ossia … Leggi tutto Ricette romane semplici con i funghi

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