La salvia fritta, antipasto veloce, saporito ed economico.

Salvia fritta con panno

La salvia è un’erba aromatica piuttosto coriacea che risulta piuttosto coriacea e non consumabile cruda. Viene quindi fritta, da sola con la carne (saltimbocca alla romana) oppure in pastella alla birra. Il suo retrogusto amaro la rende piuttosto distinguibile e perfettamente abbinabile in piatti di carne o di pesce azzurro, ma inadatta a piatti più … Leggi tutto

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