Contorni

La cicoria ripassata come tutte le ricette romane tipiche è un piatto molto…

I broccoli in padella sono un classico della cucina romana povera. E’ un…

Le zucchine romane o romanesche sono quelle lunghe striate e sottili. Per questo…

Le chips di zucchine al forno sono sane perché non sono fritte e…

Oggi vediamo un’insalata facilissima fatta con legumi tipici romani: i piattoni, fagioli corallo (per il colore) o anche, sbagliando, taccole. E’ un’insalata molto fresca e, come tale, l’ideale da mangiarsi in estate o quando si mangia all’aperto sotto la calura estiva.

Le taccole al pomodoro sono una ricetta in cui i fagioli corallo sono…

Una insalata di fagiolini corallo (anche detti taccole) è l’ideale da portarsi nella…

I pomodori romani sono quelli ramati, grossi, succosi, ideale per le salse ma anche da mangiare all’insalata. La ricchezza d’acqua che li caratterizza li fa essere ingrediente ideale per una qualunque insalatona estiva.