Frittata con asparagi e guanciale

Frittata di asparagi

  Uova ed asparagi sono due degli ingredienti presenti da sempre sulla tavola dei romani. Questi possono essere combinati con infiniti altri (per esempio con la ricotta, la pancetta, i funghi…). E può essere preparato sia sul fornello, sia al forno, sia con il bimby. Si tratta comunque di un piatto molto saporito, sano e … Leggi tutto Frittata con asparagi e guanciale

Carbonara di zucchine

Pasta zucchine e guanciale

  La carbonara di zucchine è molto simile quella classica. Sono un vero cultore della cucina romana e  sono del parere che qualunque carbonara richieda 2 ingredienti base: pecorino romano e guanciale. Si possono fare aggiunte ma che non contrastino con loro. Quindi niente olio d’oliva (ma un minimo serve a friggere le zucchine), niente … Leggi tutto Carbonara di zucchine

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