Prepariamo l’abbacchio al forno con le patate

Abbacchio al forno

L’abbacchio al forno è la ricetta che a Roma si fa a Pasqua. Accompagnato da origano, rosmarino e patate al forno fa sempre la sua figura. Qui non si parla però di contadini, ma della Roma “bene” che, nei momenti di convivialità la domenica si gustava questo piatto, lasciando gli scarti alla povera gente.  Operazione … Leggi tutto

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