Bucatini all’amatriciana, la pastasciutta romana
Stampa La pastasciutta a Roma si chiama amatriciana. Gli ingredienti sono quelli base delle paste romane ossia pecorino romano
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Pasta all’amatriciana
Pasta alla gricia o amatriciana bianca
Stampa La pasta alla gricia o amatriciana bianca è una ricetta romana classica dove il guanciale fa la parte
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Pasta alla carbonara: gli errori da non fare
La pasta alla carbonara è un piatto a base di pecorino romano ed uova. Le sue origini sono probabilmente legate
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Il guanciale: descrizione, proprietà e ricette
Il guanciale di maiale (o guancialino) è la guancia del maiale; un taglio del maiale dalla caratteristica forma triangolare con venature magre di
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Pecorino romano, proprietà e ricette
CENNI GENERALI SUL PECORINO Il formaggio pecorino è di tipo stagionato ed a pasta dura (fino al 40% di l’umidità)
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