Se lo faccio io lo potete fare anche voi
Il mio prossimo millefoglie lo chiamerò pasta alla carbonara. Il titolo è “carbonara di mare” perché così è cercata su internet ma, nonostante il titolo, con la pasta alla carbonara originale ha poco a che fare; non basta certo l’uso di pepe, guanciale e uova per dare quel nome.
L’origine dell’abbinamento della pasta con l’uovo è nel secolo scorso, ma è solo dopo la Grande Guerra che la pasta alla carbonara si afferma a Roma. Si è poi diffusa nel territorio diventando il simbolo di Roma nel Mondo.
Link alla ricetta pasta alla carbonara Link di approfondimento Ingredienti GuancialePecorino romanoUovoSale Come usare gli albumi avanzati Frittata di albumiMuffin di albumiCome montare gli …
IL POSTO Indirizzo Via del Porto Fluviale, 22 – 00154 – Roma Tutti i giorni 10.30 – 02.00 venerdì e sabato 10.30 – 03.00 +39 …
Il panino alla carbonara è fatto con ingredienti tipici romani, guanciale e pecorino romano. Ho aggiunto qualcosa che con il cacio sta benissimo: le pere. Potete anche farlo se vi è avanzato il sugo della pasta alla carbonara. Difficile ma non impossibile.