Se lo faccio io potete farlo anche voi
IL POSTO Indirizzo Via del Porto Fluviale, 22 – 00154 – Roma Tutti i giorni 10.30 – 02.00 venerdì e sabato 10.30 – 03.00 +39 06 5743199 Sito web Ristorante Porto Fluviale Come arrivare? TRENI: FMR 1 STAZIONE OSTIENSE METRO: Linea B stazione Piramide AUTOBUS: 23 – 769 – 271 AUTOBUS Notturni: N2 – N9 PARCHEGGI a pagamento: Garage … Leggi tutto Carbonara santa subito
Il panino alla carbonara è fatto con ingredienti tipici romani, guanciale e pecorino romano. Ho aggiunto qualcosa che con il cacio sta benissimo: le pere.
Il brodo di carne è una preparazione che serve in alcune ricette romane. Quindi farlo buono è essenziale per la loro riuscita. E’ ovviamente possibile farlo con il bimby anche se vale la solita regola che non c’è nessun attrezzo che può stare al passo di un cuoco che sa cosa fare. Quindi noi useremo … Leggi tutto Come fare un buon brodo di carne di manzo
La frittata con gli albumi avanzati serve ai romani per riciclare gli albumi avanzati quando fanno la pasta alla carbonara.
Gli albumi sono la parte bianca delle uova e si trovano sia nelle uova stesse, sia separati dai tuorli anche al supermercato, nel reparto delle uova, in apposite confezioni di Tetrapak. Saperli montare a neve è un’operazione fondamentale per fare il tipo di ricette più difficili in cucina: i dolci. In queste ricette è spesso … Leggi tutto Come montare gli albumi
I muffin dolci di albume sono nati dalla necessità di trovare cosa fare con gli albumi delle uova di cui ho usato i tuorli per la pasta alla carbonara. Gli albumi sono un ingrediente quasi privo di grassi (0,2g ogni 100) e ad alto valore nutritivo, ideale per chi fa molto sport.Le confezioni di … Leggi tutto Muffin bianchi di albume
Ci sono diversi tipi di sale affumicato, che vengono da diverse parti del Nord Europa e del Nord America. In questi posti, dove gli inverni sono freddissimi ed il cibo a disposizione può essere scarso, affumicare il cibo più che essere un vezzo inizia a diventare una necessità. Ovviamente tra i cibi da affumicare per … Leggi tutto Sale affumicato danese per una carbonara perfetta
La carbonara di zucchine è molto simile quella classica. Sono un vero cultore della cucina romana e sono del parere che qualunque carbonara richieda 2 ingredienti base: pecorino romano e guanciale. Si possono fare aggiunte ma che non contrastino con loro. Quindi niente olio d’oliva (ma un minimo serve a friggere le zucchine), niente … Leggi tutto Carbonara di zucchine
IL POSTO Indirizzo Piazza Cavour, 21 I-00193 Roma Italia Tel. 06 6832077 Sito web Trattoria Camillo Servizi aggiutivi American Express , Bancomat , Visa Accesso disabili , Wi-Fi Come arrivare? Trasporti pubblici Autobus 30 70 81 87 280 301 492 913 Piazza Cavour. Un’impresa arrivarci in macchina; ancora di più trovare parcheggio. Al di là dei mezzi che passano, indicati sopra, vi … Leggi tutto Ristorante Camillo.
La pasta alla carbonara è proposta in molte varianti. In questa a fianco di guanciale e pecorino romano ci stanno i carciofi romani, anche detti mammole.