Le polpette di zucchine romane sono una ricetta facile e veloce fatta con l’uso di pecorino romano e peperoncino piccante.
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"zucchine"
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Le zucchine al forno alla romana sono un classico secondo piatto romano piccante. Prevedono l’uso di carne, peperoncino e pecorino romano.
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Le zucchine fritte alla romana, non sono altro che le zucchine romanesche fatte a fette o a bastoni, poi coperte con farina e rese piccanti.
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Il carpaccio di zucchine marinate crude è fatto con la variante romana è una ricetta molto semplice che sta bene con carne, pesce e verdure.
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Gli involtini di zucchine al forno sono un ottimo e veloce finger food. Naturalmente con peperoncino piccante come in tutte le ricette romane.
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Il pesto di zucchine alla romana prevede l’impiego di molti ingredienti tipici: le zucchine romanesche, il pecorino romano, la menta, romana pure lei.
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Le zucchine ripassate sono un piatto romano piccante tipico che viene preparato in primavera ed estate. Non buttate i fiori di zucchina.
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Le zucchine ripiene di carne sono un piatto tipico della cucina romana. Dovete scegliere bene le zucchine, la carne, le uova fresche.
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