Ricette romane semplici con il guanciale

Preparare il guanciale non è molto semplice per definizione, bisogna farci un minimo la mano. In pratica la sua preparazione consiste nel farlo a fettine, farlo spurgare in una padella rigorosamente in ferro e poi farlo diventare croccante a fuoco alto.

Ricette semplici con il guanciale nel blog

La prima ricetta è più un trucco che viene spesso usato per ovviare a difetti di stagionatura: il guanciale all’aceto.

Antipasti

Gli antipasti sono, salvo eccezioni di facile preparazione. Basta preparare il guanciale ed associarlo agli altri ingredienti. Oltre al guanciale all’aceto si possono facilmente considerare semplici due ricette con il guanciale inserite nel blog, ossia la bruschetta classica con i funghi ed il sugo con guanciale fresco.

Primi piatti

Non si possono certo definire semplici i primi piatti romani di pasta e nemmeno gli gnocchetti alla romana.

Si può fare un’eccezione solo per la vellutata di broccoli e guanciale.

Secondi piatti

Il filetto di scottona al cioccolato lo definirei un piatto ottimo, veloce e tutto sommato semplice da preparare. Fuoco alto un paio di minuti e via. Così pure la frittata di asparagi e guanciale. Non metto invece i piatti che richiedono l’uso del pomodoro, non foss’altro per il fatto che deve stare sul fuoco almeno 20 minuti a fuoco basso.

Filetto al cioccolato con cubetti di guanciale
Filetto al cioccolato con cubetti di guanciale

Contorni

Tutti i contorni sono semplici per definizione. Vi basta preparare il guanciale ed avete fatto bingo. Quindi potete preparare in pochissimo tempo i piselli al guanciale per esempio, le patate arrosto, o i funghi portobello.

Specialità

Il panino alla carbonara è sicuramente una specialità facile da fare con il guanciale. Ma è ipercalorico e se non avete come smaltire e non siete costituzionalmente magri, risparmiatevelo. In caso contrario, beati voi. Slurp.

Panino alla carbonara
Panino alla carbonara

Lascia un commento

Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online. Accettando l'accettazione dei cookie in conformità con la nostra politica sui cookie.

Privacy Settings saved!
Impostazioni

Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di cookies. Controlla qui i tuoi servizi di cookie personali.

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito Web e non possono essere disattivati nei nostri sistemi.

In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi