Aglio, come usarlo nelle ricette
Lo spicchio d’aglio (in inglese: garlic) è un ingrediente fondamentale nelle ricette romane ed ovviamente ne influenza molto il sapore. Per dritto
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Il peperoncino piccante nelle ricette
Come ingrediente nella cucina romana Il peperoncino è una spezia che uso in molti piatti ma che dovrò iniziare ad
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Crema di pecorino romano arricchita
Stampa La crema di pecorino arricchita è un roux biondo, e contiene oltre a pepe e pecorino romano, farina,
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Le zucchine romanesche, proprietà e ricette
Cos’è la zucchina E’ un ortaggio della famiglia delle cucurbitacee (nome scientifico Cucurbita Pepo). E’ coltivata ovunque ma la stagione
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Carbonara santa subito
IL POSTO Indirizzo Via del Porto Fluviale, 22 – 00154 – Roma Tutti i giorni 10.30 – 02.00 venerdì e
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Panino alla carbonara
Stampa Il mio panino alla carbonara è basato su ingredienti tipici romani, il guanciale ed il pecorino romano su
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Ossobuco all’amatriciana
Stampa L’ossobuco alla romana è una ricetta che usa un contorno caratteristico delle campagne laziali: i piselli. Io ne
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Come fare un buon brodo di carne di manzo
Il brodo di carne è una preparazione che serve in alcune ricette romane. Quindi farlo buono è essenziale per la
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Ristorante Caselli
IL POSTO Indirizzo Via Marziale, 41 00136 Roma Tel. 06 3973 5933 Sito web Non hanno un sito dove si dica
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Gli errori grossolani da evitare nella pasta alla gricia
La pasta alla gricia è un piatto povero che contiene gli ingredienti che erano d’uso tra i pastori, ossia pecorino,
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