Sciogliere il cioccolato
Sciogliere il cioccolato non è un’operazione che si può improvvisare. E’ un ingrediente molto delicato che brucia molto facilmente. Per questo motivo le temperature devono essere basse e la cioccolata non deve stare a contatto diretto con la superficie a contatto del fuoco del recipiente dove si fonde. In generale, scordatevi di metterlo in un Read More