Stampa Il baccalà in pastella entra di diritto tra le ricette facili e veloci da realizzare. In pochissimi minuti …
Funghi pleurotus impanati e fritti
Stampa Le cotolette di funghi sono un contorno facile e molto sfizioso da fare. Io l'ho usato accanto ai filetti …
La ricetta del carciofo alla giudia (o alla giudea)
Stampa Il carciofo alla giudia è una ricetta che hanno imparato gli ebrei ai romani. Consiste in pratica nel …
Come cucinare la trippa alla romana
Stampa A Roma, sabato significa trippa alla romana, come giovedì gnocchi. Il perché si dica così l'ho già detto …
Cosce di pollo con peperoni
Scelta degli ingredienti del pollo ai peperoni Il pollo Tipo di pollo Deve essere ruspante. Sull’etichetta o sul cartellino ogni …
Panino alla carbonara
Stampa Il panino alla carbonara è fatto con ingredienti tipici romani, guanciale e pecorino romano. Ho aggiunto qualcosa che …
Ossobuco all’amatriciana
Stampa L'ossobuco alla romana impiega, a differenza delle altre versioni i piselli. Sono un alimento dolce che contrasta bene …