Tecniche di cucina

Imparare come fare i panini all’olio in casa mi è costato tanta fatica. Vediamo ora un elenco (non esaustivo) dei problemi che ho avuto e di come risolverli. A)LA SCELTA DELLA FARINA PER FARE I PANINI ALL’OLIO La farina è l’ingrediente fondamentale del pane. La caratteristica cui stare attenti per fare questa ricetta è la Read More

I ceci che si trovano più facilmente sono quelli secchi, così fatti perché senza acqua durano di più. Vediamo come preparare e cuocere i ceci secchi  che serviranno per le vostre ricette. E’ anche possibile comprarli già idratati nel liquido ed in questo caso potete saltare dell’ammollo.