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Miele liquido o miele solido? Il miele in natura è solido e cristallizzato. Questo è dovuto al fenomeno della precipitazione. A noi non ci va di sforzarci, quindi ci facciamo aiutare da wikipedia: In chimica il termine precipitazione indica il fenomeno della separazione sotto forma di solido di un soluto (detto precipitato) che si trova in una soluzione in concentrazione maggiore del suo limite di solubilità, per cui la soluzione, prima che … Leggi tutto Miele cristallizzato

Il pacchero napoletano è un tipo di pasta che, nato in Campania, per le sue caratteristiche è entrato di prepotenza nelle ricette romane che, per tradizione usa molto i sughi. Definito anche schiaffone, è un formato cilindrico, molto grande. La cosa più importante è però la loro porosità che gli consente di assorbire perfettamente i … Leggi tutto Il pacchero napoletano nelle ricette romane

Origine della parola Pinsa viene dal latino pinsere, che significa letteralmente allungare, e che è l’operazione che fanno i panificatori stendendo il pane sulla spianatoia. Forma della pinsa La forma è ovale. Ed anche qui il motivo è facile da immaginare. Provate a stendere un impasto, la forma che esce è inizialmente ovale; può diventare … Leggi tutto La pinsa a Roma

I più importanti sono quattro e più precisamente: Pasta cacio e pepe Pasta alla carbonara Spaghetti alla gricia Pasta all’amatriciana Tutti hanno due elementi in comune. il pecorino romano ed il pepe. Ma ora vi fornisco uno specchietto che vi aiuterà a comprendere la relazione tra i diversi primi piatti tipici romani. Questi piatti contengono … Leggi tutto I primi piatti tipici romani