Insalata di finocchi, arance e fragole

Merenda di finocchi, arance e fragole

E' una merenda molto sfiziosa molto fresca e tipicamente estiva. Le considerate le arance il piatto è indubbio che venga considerato più siciliano che romano; ma i finocchi sono una verdura davvero molto usata dagli antichi romani, e questo era un piatto sempre presente sulle tavole dei nobili, che si facevano arrivare le arance dalla … Leggi tutto Insalata di finocchi, arance e fragole

Concia di zucchine romane

Concia di zucchine

  E' una ricetta che viene dalla tradizione giudaico romanesca molto simile alle zucchine alla scapece della tradizione napoletana. La differenza sta probabilmente solo nell'uso, in questo caso, delle zucchine romane che sono quella varietà scanalata che presenta un fiore sulla sommità e della menta romana. E' un contorno, facile, veloce e molto economico, che … Leggi tutto Concia di zucchine romane

La ricetta per le patate al forno veloci

Patate arrosto nel piattino

  Le patate al forno sono veloci e facili da preparare. Possono essere utilizzate sia come contorno per carne, sia come contorno per pesce. Contengono 148 calorie per 100 grammi quindi vanno bene per le diete. Sono più salutari di quelle fritte perché prevedono un limitato uso di condimento (un minimo di olio per ungere … Leggi tutto La ricetta per le patate al forno veloci

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