Bruschetta sfiziosa classica o fettunta

Bruschetta sul tagliere

  Fettunta è il nome con cui viene chiamata la bruschetta toscana. E’ una ricetta semplice, sfiziosa e molto veloce, destinata ad aprire il pasto. Insomma un aperitivo originale e sfizioso da preparare con il minimo della spesa e dello sforzo. E' una bruschetta classica che viene arricchita con il guanciale, condimento tipico romano con … Leggi tutto Bruschetta sfiziosa classica o fettunta

Guanciale all’aceto

Guanciale all'aceto

  Il guanciale all'aceto non si può chiamare ricetta nel senso proprio del termine. E' piuttosto un modo di conferire un maggior sapore quando presenti difetti di stagionatura e risulti troppo morbido al tatto. Tuttavia può essere proposto come accompagnamento in ricette di antipasto come la mia che ha nei peperoni sottaceto la base.

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