Filetto di manzo con guanciale croccante

Filetto al cioccolato con cubetti di guanciale

E' una ricetta abbastanza semplice che ho realizzato per provare ad abbinare un ingrediente morbido, il filetto, ad uno croccante come il guanciale amatriciano, che entra in tutte le ricette romane. Il cioccolato amaro è stato aggiunto per dare una punta di sapore diverso; ai tempi degli antichi romani non esisteva, tuttavia oggi si trova anch'esso in … Leggi tutto Filetto di manzo con guanciale croccante

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