Origine della polenta

Farina di mais

La polenta è uno dei pasti più antichi dell’umanità; da quando è stato scoperto il fuoco e l’uomo si è accorto che mettendoci i cereali ridotti in polvere sopra si rendeva mangiabile la farina con questo ingrediente. I primi cereali ad essere coltivati sono stati il miglio e la segale e sono stati quelli usati Read More

Ricette semplici con le zucchine romane

Zucchine romanesche

Le zucchine romane sono un ortaggio molto semplice da trovare a Roma quando arriva la stagione primaverile. Possono essere di grandezza molto diversa, da molto piccola (4-5 centimetri) a grande (fino a 30 centimetri). Si consuma tutta, buonissimo fiore compreso, salvo una piccola parte dura perché fibrosa, ad una delle estremità. Lasciamo da parte i Read More

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