Si tratta di una pianta molto usata per aromatizzare, decorare o anche per il benessere del nostro organismo. Al supermarket lo trovate in genere in vaschette di plastica chiuse. Cresce in riva al mare, che ha quindi con il sale un rapporto assolutamente privilegiato.
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"rosmarino"
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Ingredienti del soffritto Il soffritto è una preparazione base di cucina a base…
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I ceci in umido sono una minestra molto sana e saporita. I ceci sono prima ammollati, poi soffritti con il guanciale, infine uniti a spezie.
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Per la pasta e fagioli qui usiamo i maltagliati. I legumi sono prima messi in ammollo, poi ripassati con il soffritto ed infine messi con la pasta.
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L’uva è un frutto acido usato nelle ricette romane fin dall’antichità, sia al naturale, sia essiccata, sia come mosto per creare contrasto di sapori.
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Il guanciale è un ingrediente fondamentale nelle ricette romane. Viene usato oltre che nella carbonara, nella pasta amatriciana, e nel finger food.
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Il pomodoro è una bacca originaria dell’America. Può essere usato intero, a pezzi, come concentrato o passata. A Roma nella pasta all’amatriciana.
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Il finger food fatto con ricette tipicamente romane. E’ cibo che si consuma con le dita, per apertitivi, brunch buffet e colazione.
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